Categorie: Active

Toegegeven, ik ben niet altijd fan van ratatouille, omdat het de neiging heeft om sompig te worden. Maar met mijn beste ratatouille recept gebeurt dat dus niet..

Vegan Spaanse linzen. Wist je dat je lentejas estofadas zonder vlees echt heel lekker kunnen zijn?

Deze gezonde en voedzame hartige pompoen pannenkoeken wil je elke dag wel eten! Goed voor jou en voor het milieu want helemaal vegan.

Vegan gyoza is jouw comfortfood op een regenachtige of koude dag. Deze hartige umami vulling met crispy buitenkant zijn echt onweerstaanbaar!

Maak deze oer-Hollandse groente de ster van je maaltijd met dit recept voor koolrabi carpaccio met pistache – citroenpesto.0

Hier mijn beste tips om een zelf bao’s te maken, of te wel lotus buns. Met deze tips maak je zelf gladde zachte gestoomde broodjes.

Maak hem vanavond: een simpele maar o zo lekkere Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes.

Proef de Thaise smaken in deze romige en kruidige vegan bietencurry gemaakt van bieten en zelfgemaakte currypasta!

Geen fan van slappe/natte jackfuit? Maak dan deze vegan jackfruit taco’s, waarbij je de jackfruit eerst roostert in de oven. Krokantje gegarandeerd!

Oosterse vegan gevulde paprika met noten en rozijnen in lichte zoet-zure dressing.

Een romige en kruidige rijst noedelsoep uit Maleisië: vegan curry laksa met snijbiet en taugé!

Zelf vegan congee maken? Het is vergelijkbaar met risotto maken, maar dan makkelijker. En check ook deze super fijne toppings!

Een simpele maar lekkere marinade voor spicy vegan sate van tempeh met sojasaus, gember en suiker.

Maak dit weekend hartige vegan mungbonen pannenkoekjes met tauge, lente ui, koriander en kimchi met zoet-zure dip.

Een heerlijk vegan erwtensoep met al het goede en rokerige van de traditionele versie, maar geheel plantaardig.

Deze geroosterde aubergine met pappa al pomodoro en groene kruidenolie eet je als een vegan steak tartaar en is misschien wel beter dan het origineel…

Vegan 2 kleuren lasagne met seizoensgroenten boerenkool en pompoen; dus lekker en milieuvriendelijk.

Cravings voor Thaise viskoekjes maar dan zonder dierenleed? Maak dan deze vegan viskoekjes van tofu, ze zijn super yammy!

Zin in lekker, chewy comfortfood? Maak dan deze vegan japchae met tempeh!

Op zoek naar een origineel vegan socca recept? Probeer deze dan! Met artisjokdip, knolselderijpickles en rucola!

NLse mais is volop beschikbaar in aug&sept; hoog tijd om polenta van verse mais te maken! Lekker met gestoofde courgette, venkel en amandelen

Makkelijk, snel en lekker! Deze krokante bloemkool stukjes tover je zo uit je oven!

Zoooo lekker dat je allemaal tegelijk wil opeten! Pas dus op voordat je dit recept voor mochi met zwarte sesampasta maakt…

Als het courgette seizoen is aangebroken, maak dan deze lekkere vegan baba ganoush met courgette, basilicum en munt.

Dit breekbrood met gepofte knoflook en geroosterde ui zal het goed doen op elke borrel of diner. Breek en dip!

Iets te vieren? Maak dan zelf vegan ravioli gevuld met zoete aardappel, cashewnoten en dragon. Simpel maar lekker!

Maak indruk op je gasten met deze vegan amuse: gepaneerde courgette of rettich met een sinaasappel en abrikoos compote en olijfje

Move over polenta, want hier komt panisse. Vegan panisse is een lekkere en crunchy snack/voorgerecht en bovendien makkelijk om te maken.

Vegan rettichcake is een dim sum classic gemaakt van een oer-Hollandse groente. Deze verdient zeker een plekje in je repertoire.

Wat is er nu lekkerder op herfstige of winter dagen, dan een heerlijk romige, zelfgemaakte vegan pompoentaart?!

Met dit recept voor vegan gevulde spaghetti pompoen met boerenkool en cashewnoten bechamelsaus mis je de dierproducten echt niet!

Perfecte binnen/najaarsactiviteit: maak vegan baos (baozi); superfluffy buns met een vulling van zwarte bonen en rozijnen.

Dit is de ultieme vegan zwarte bonen saus voor taco’s. Het geheim? Gedroogde chilipepers en heel veel kruiden!

Een hele knolselderij geroosterd in de oven is makkelijkere te maken dan je denkt. Met deze compote van sjalot en dadel is hij echt verrukkelijk!

Met dit recept maak je zelf gegarandeerd de allerlekkerste en super knapperige ovenfrietjes! Zo hoef je nooit meer naar de snackbar.

Als je van aubergine houdt, moet je zeker weten deze waanzinnig rokerige, vegan terrine maken!

Deze vegan massamancurry bevat al het goede van deze traditionele Thaise curry; de kikkererwten heerlijk, zacht&mals en de curry lekker romig en licht-kruidig!

Een verrassende vegan twist op een traditioneel Brits gerecht. Met linzen, doperwten, pompoen en daarboven op een dikke laag pastinaak- en aardappelpuree.

Met dit recept van mijn moeder maak je een echte Surinaamse pindasoep, maar dan helemaal vegan en met crunchy pinda-banaan balletjes uit de oven.

Ooit gehoord van hijiki salade? Nee? Dan is het nu hoogst tijd om kennis te maken met deze knapperige zeewier salade.

Hou jij van spicy eten? Dan moet je zeker deze vegan dan dan noedels proberen; een pittig Sichuan comfortfood!

Geroosterde wortels maken, maar wat doe je met het wortelloof? Gooi het niet weg maar maak er salsa verde van!

Om te dippen: maak deze lekkere pittige tofu balletjes met een yoghurt -tahin dip.

Wist je dat je ook noedels van knolselderij kan maken?Yup, en in dit gerecht gaan de heerlijke unami smaken van de saus perfect op in de knolselderij.

Een romige vegetarische chinese kool quiche met walnoten, kaas en chilipeper met een knapperige korst van filodeeg.

Dit is mijn favo pasta maaltijd voor na het sporten; de biet roostert in de oven tijdens het sporten. En, daarna maak je er supersnel bietenpesto van!

Zomerse, zacht-zoete en romige vegetarische pastasalade met paprika, tomaat en walnoot uit de oven.

Maak zelf de allerlekkerste vegan vissticks. Het is super makkelijke om te maken en de vissticks zijn mega lekker; alsof je zelf de snackbar bent!

Bij goede vegan wraps hoort uiteraard een goede salsa, zoals deze met noten. Ook kunnen verse mais, kruidige tempeh en knapperige koolsalade niet ontbreken!

Een zoete en spicy vegan bulgur salade met pompoen en knapperige kikkererwten uit de oven, frisse gestoomde broccoli en groene kruiden.Yummm!

Deze leuke vegan pompoentaartjes met amandelbodem zijn super feestelijk en super makkelijk om te maken!

Deze quiche met prei en doperwt heeft een geweldige romige, zilte vulling met een perfect zachte textuur! En, uiteraard helemaal vegan!

Frietjes! Meer overtuiging heb je toch niet nodig?!

Pastei is niet voor niets zo populair onder Surinamers. Het is lekker en makkelijk te maken, ook vegan. Probeer nu deze vegan Surinaamse pastei met tofu!

Deze courgette taart is heerlijk zacht en romig met een knapperig randje! En doordat je tofu en tuinbonen gebruikt helemaal vegan!

Bloemkool plakken uit de oven krijgen een zacht zoete smaak. En daar past deze notenkorst dus perfect bij. Laat deze bloemkool “steek” ook de show stelen!

Alleen al om hun knalgroene kleur zijn mungbonen het proberen waard. Ze geven deze dhal een warme, aardse en romige smaak.

Een romige en smaakvolle dahl van zwarte linzen en kidneybonen, gember en kaneel. Ideaal comfortfood voor regenachtige dagen.

Zoek je een gezonder alternatief voor de aardappel uit de oven? Maak dan deze crispy smashed biet en wortel.

Spruiten, zwammen, doperwten en sjalotten gehusseld in een balsamico azijn met polenta; dit gerecht helpt je accepteren dat het buiten koud is.

Deze zelfgemaakte curry is mega gezond en zit bomvol smaak van een vadouvan-achtige kruidenmix.

Deze troostrijke spinazie dahl kan je ongegeneerd naar binnen slurpen op een donkere dag. Voor dit simpele recept mik je wat kruiden…

Bahn xoe is een hartige kokos pannenkoek uit Vietnam. Deze vegan variant combineert geweldig met de kruidige vulling van tofu en kool.

Deze risotto is zacht en romig van smaak. Laat de parmezaanse kaas en boter maar in de supermarkt, want die heb je niet nodig.

Niets lekkerder dan een heerlijke bolognaise saus die lekker staat te stoven op het fornuis! En met linzen is deze saus helemaal vegan.

Yummm! Aan deze courgettes gevuld met noten heb je weinig omkijken. Schuif ze ook in de oven.